<Profile>
黃冠傑，為"SHOES BAR"主理人，店內主要經營法國品牌Paraboot。
► My Favorite Boots
（點選縮圖可放大）
今天M.F.B.團隊到了永康街進行採訪，如果是巷內的玩家應該知道我們今天要採訪的店家是哪一間了吧？
在充滿好吃好喝好逛店家的永康商圈中，沿著永康街持續往深處走，過了金華路，我們發現人潮漸漸沒有那麼多，店家也沒有那麼密集，跟我們認知中的永康街有些不一樣，但走在這段路上的感覺是舒服的。而有一間特別的皮鞋店就隱身在這鬧中取靜的街弄中。這間皮鞋店，其實我們早有耳聞，它以法國品牌 Paraboot為中心，並延伸選進一些同時具有高質感及手工溫度的鞋款品牌，這間店就是"SHOES BAR"。
這次訪談完全是硬著頭皮邀請，沒想到主理人–冠傑–大方接受，而且進一步聊天後才知道，原來主理人並不是隨便誰來邀約都答應的！所以各位讀者真的有福啦！平時冠傑兄是非常低調的。
想要更多訪談內容，下滑繼續看！
► Interview
– 以下訪談以"阿詠"代稱Dr. Sole主理人 –
阿詠：初次見面，在這次採訪開始前，想先厚顏請教，在我們邀約採訪你之前，有聽過 Dr. Sole嗎？
阿詠：記得你的第一雙皮鞋靴是什麼因緣際會下購入的嗎？
冠傑：我人生的第一雙靴子，印象中是在大二時買得Red Wing 875，到現在跟了我有十幾年以上。有趣的是，這雙會購入的主要原因是因為當時滿嚮往木村拓哉的穿著打扮。但我最希望買到的型號其實是Red Wing 877，不過那時候覺得 Red Wing 877有點貴，於是就選擇Red Wing 875，還好穿久之後覺得Red Wing 875的皮革顏色變化很美！
阿詠：你的鞋靴收藏中，哪一雙是你最喜歡的？
冠傑：是我今天腳上穿的這雙Paraboot經典款CHAMBORD。大概穿了有3年多，原因是他穿起來很舒服。而且這雙是Horween的馬臀皮款式可以休閒也可以正式；可以輕鬆在平時穿著風格中取得平衡，也符合我平時穿著習慣。這是我很喜歡的一點。有出差也會帶著他，可以走一整天。
阿詠：你一開始是經營選物店，怎麼會想要獨立一間Paraboot鞋子專門店呢?
冠傑：首先本身很喜歡Paraboot，這是一定的。但最主要是希望能跳脫選物店的這個模式，選物店即是品牌，會有自己的風格與調性，專注在一個物件或品牌本身，而經營選物店與專賣店面對的挑戰完全不一樣。但鞋子專賣店的模式不一樣；來逛鞋店的客人通常已經有既定的風格，對於要如何將鞋子與日常穿搭結合在一起，通常是已經有自己的想法；等於穿著會回到使用者本身，我們等於只是在賣這個單品，而鞋子專門店則可以提供更專業的服務，分享給使用者更多知識，讓更多人能了解與接觸到這個單品。
使用者不應該被框架住，我會期望可以做到所有人都能接觸到這個單品，商務人士可以，流行風格的人也可以，或著我就只是想要有一雙好穿的鞋，都可以透過物件本身去詮釋。所以我如果將SHOES BAR做得太有強烈個性的話，可能就會像選物店的商品一看就帶有選物店的風格。
阿詠：與選物店相較起來，你會覺得來到SHOES BAR的客人比較多元嗎?
冠傑：感覺是有的，透過SHOES BAR與會了許多很棒的人與朋友，包含Dr. Sole也是，在訪談過程及日常的分享資訊裡頭學習到了很多知識，這都能讓我們更能傳遞更多好的知識給前來的人，前來的客人們也很多元，一雙能陪伴我們行走的皮鞋總是有它自身的魅力。
阿詠：那你們除了販售鞋子還有提供維修及保養服務，也是在店面進行嗎?
冠傑：是的，也能夠提供更換Paraboot原廠底的服務。我們的換底服務是有通過原廠認證的，我們有將在台灣換完底的鞋子送回法國原廠檢驗，唯有如此才能標榜我們的換底服務是原廠認證的。
阿詠：其實Paraboot這個品牌還有個特色是我在網路上看到的，除了鞋子連鞋底都是他們的工廠自己做的，現在是很少見的，這個點也是吸引你的原因嗎?
冠傑：沒錯。我之前有參觀過他們的工廠，也了解了更多無法在雜誌或網路取得的資訊。Paraboot有一個外表看不到的細節是我很喜歡的，就是他使用的橡膠中底是自己設計並開模生產的。這個中底的特別在於它有隆起的龍骨，這些龍骨取代了軟木的空間，並可提供優異的曲折性以及避震性，而且還可將鐵芯內建在這中底裡。這些細節不僅大大縮短製程，還能提供功能性。目前也只有Paraboot有這樣的設計。
此外，現今還堅持全法國製造，包含橡膠都在自己工廠製作真的是一件很困難的事。我相信阿詠應該也滿喜歡這種堅持的職人精神。
阿詠：是的，因為修鞋是本業，接觸過不少品牌的鞋子，聽你這麼一說，Paraboot的中底設計真的非常厲害！再請問，當你在購買一雙鞋子時，你最重視的因素是什麼？
冠傑：我好像不會特別想太多，反而是整雙鞋有沒有抓到我的目光。比如說因為從以前到現在看過很多款式，也嚐試過不少鞋款，一路上當然也會經歷挑錯或是一些失誤，到後面會慢慢知道自己喜歡什麼。可能看到某個鞋款的外形以及整體比例的那個當下，就會覺得：「嗯！就是他了！」直白地說，其實就是憑感覺 (笑)。
阿詠：有什麼款式是你現在沒有，但想要購買的？
冠傑：想要的鞋款應該可以列一個清單了，但其中最想要嘗試跟挑戰的是John Lobb的孟克鞋。他吸引我的地方在於外型很優雅漂亮，是目前想買的鞋子中，最符合我心中理想比例的一雙，如果真的要說，這絕對是我清單的首選。
阿詠：Paraboot中好像也有孟克鞋的款式?
冠傑：對，是William系列，很巧的是，Paraboot的William系列當初也是由John Lobb協助開發的。
阿詠：創立＂SHOES BAR＂的契機是什麼呢？命名上有什麼有趣的小故事可以跟我們分享嗎？
冠傑：那時候取名字就憑一個想像，對於"Bar"這個名詞會有一種許多人圍繞在一個地方，輕鬆恣意閒聊的幻想。而店內販售的主體不是酒，而是鞋；人們是因為「鞋」而聚集在這。
阿詠：在日常穿搭上，會有什麼特別喜歡的風格或單品嗎？風格上會參考任何偶像或是尊敬的對象嗎？
冠傑：目前比較沒有特別追隨的對象。大學時應該可以說是木村拓哉。現在多少也會參考一下梁朝偉油頭西裝的造型。從以前開始到現在，幾乎都是定期有在閱讀雜誌，例如：POPEYE、GINZA，或是一些其他日本線上媒體，這些都是我日常汲取穿著靈感的地方。
阿詠：如果有人現在要買人生當中的第一雙靴子，你會給他什麼建議？
冠傑：假設是來我們這邊第一次要買皮鞋，沒任何想法的客人，我會請他先試穿，感受一下腳底的反饋感。再來是試著找出覺得最舒服的尺寸跟款式，再去考慮是不是真的很喜歡這雙鞋。
那如果是第一次買皮鞋不知道自己尺寸的客人，我會先問他平常大概穿什麼尺寸，再幫他抓出大概範圍的尺寸給他試，因為每個人對舒適尺碼的認知不一樣，有人喜歡很合腳，有人喜歡偏大，我們會希望客人第一雙就照自己喜歡的舒適度去買，其實挑錯也沒關係，我也是從錯誤中學習來的。
► 訪後心得
製作M.F.B.最大的心得是「以鞋會友」這件事是真的。目前我們已經透過M.F.B. 的訪談交到許多志同道合的朋友，當然這些訪談的店家也都是我們自己真心喜歡及推薦給各位，不是隨便找隨便介紹，如果大家喜歡Paraboot，那麼誠摯推薦SHOES BAR給您！M.F.B. 我們下次見！